"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


31/1/10

Budín de miel y frutas

Batir 100 gramos de manteca con 50 g de azúcar y 100 g de miel. Agregar 2 huevos batiendo enérgicamente, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 2 manzanas ralladas, 300 g de harina mezclada con 2 cucharaditas de polvo de hornear y por último 1 taza de frutas confitadas picadas y pasas de uva mezcladas. Unir todo muy bien y volcar en un molde de budín inglés enmantecado y enharinado. Cocinar a temperatura moderada aproximadamente 45 minutos. Desmoldar sobre rejilla. Dura mucho tiempo fresco y es especial para el té.

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