"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


31/1/10

Licor de huevos

Hervir 1/4 litro de leche con 100 g de azúcar.  Por otro lado entibiar mientras se baten, 6 yemas con 100 g de azúcar hasta que la preparación quede bien espumosa. Agregar de a poco la leche aún caliente mientras se continúa batiendo, luego añadir esencia de vainilla a gusto y lentamente 125 ml de alcohol fino (se sigue batiendo). Embotellar y una vez frío, tapar. Mantener en heladera y servir bien helado.

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