La receta de este budín pertenece a la página Gustave.com cuya creadora, Juliette, me autorizó a publicar en castellano su "Cake aux pruneaux et aux lardons".
200 g de harina + 2 cucharadas extra
2 cucharaditas de polvo de hornear
3 huevos
100 ml de aceite de oliva
100 ml de leche
100 gramos de queso Gruyère o Emmenthal rallado
10 ciruelas descarozadas
4 fetas gruesas de panceta ahumada
Sal y pimienta recién molida a gusto
Manteca para el molde