"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


24/7/12

Pizzas dulces con bananas (miel, canela, coco y chocolate)


Para 2 pizzas:

2 1/2 tazas de harina
1 sobre de levadura en polvo
100 g de grasa para freir (se vende en paquete de kg en el supermercado)
1 taza de agua
1 cucharadita de sal fina
4 bananas
Gotas de jugo de limón
Canela a gusto
3 cucharadas de azúcar negra
Miel a gusto
Avellanas y almendras picadas a gusto


16/7/12

Pancitos de manteca


Para 8 panes:

400 g de harina
1 cucharada de sal fina
50 g de levadura fresca
1 taza de agua tibia para el fermento + 1/4 taza para la masa
1 cucharadita de azúcar
50 g de manteca derretida
1 cucharada de aceite de oliva
Sal gruesa, ají molido y tomillo para espolvorear 
Leche para pintar los panes





10/7/12

Fideos con camarones al ajillo




Para 2 personas:

1/4 kg de camarones
2 dientes de ajo picados
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de girasol
1 chorrito de vino blanco seco
1 cucharada de pimentón 
1 cucharadita de ají molido
1 1/2 taza de: zanahorias ralladas + brotes de soja
300 g de spaghettis



8/7/12

Strudel rápido (pseudostrudel!)



3 manzanas verdes grandes
Gotas de jugo de limón
1 cucharada colmada de azúcar negra
1 cucharada colmada de canela 
1 cucharadita colmada de Maizena
1/2 taza de pasas de uva maceradas en 1 cucharada de ron u oporto
3 cucharadas de manteca
1 tapa de masa de hojaldre para tartas
Harina para espolvorear la mesada y el palote
Azúcar impalpable para decorar


Claro que no es la receta original! Esta es una adaptación rapidísima con los ingredientes que tenía a mano...

2/7/12

Pastel de carne y queso



Para 2/3 personas

1/2 kg de carne picada
1 cebolla cortada en mitades y luego en aros
2 papas grandes
1/4 kg de mozzarella
Pimentón, comino y orégano a gusto
Aceite de girasol
Trocitos de manteca para gratinar