Pollo al vino en microondas

1 pechuga y 1 pata y muslo de pollo

1 zanahoria grande cortada en rodajas finas

1 papa grande cortada en rodajas finas

1/2 cubito desmenuzado de caldo de gallina o de verduras

1/2 taza de vino blanco

Mostaza para untar el pollo

Dientes de ajo picado a gusto

2 hojas de laurel

Tomillo u orégano a gusto

Preparé esta receta usando una olla de 2 litros de capacidad apta para microondas. Es importante tener en cuenta que al cocinar en microondas, las ollas se deben llenar como máximo hasta ocupar 3/4 de su volumen. 

En esta entrada publico fotos de la receta habiendo usado sólo 1 presa grande de pollo pero con las mismas cantidades del resto de los ingredientes detallados más arriba.

Levantar la piel del pollo y colocar debajo las hojas de laurel y un poco de tomillo. Acomodar la piel nuevamente.

En una olla apta para microondas disponer las rodajas de zanahoria y papa formando un colchón. Rociar con un poquito de aceite de oliva.

Colocar la presa de pollo untada con mostaza. Dejar la piel  hacia arriba.

Agregar el vino, el ajo picado y el cubito de caldo desmenuzado.

Tapar la olla verificando que la válvula de escape de vapor quede abierta. También se puede utilizar cualquier recipiente apto para microondas tapándolo con papel film o papel manteca al que se le harán algunas perforaciones. Llevar al microondas por 18 minutos a potencia máxima (en horno de 800 w) y retirar.

Así se ve luego de la primera etapa de cocción. Se forma una salsa con el vino y el caldo.

Mezclar un poco el fondo de cocción y dar vuelta la presa, Continuar la cocción en potencia máxima por 10 minutos más. Retirar.

Dejar reposar 5 minutos en la olla. 

Retirar el pollo y colocarlo en una fuente junto con la salsa y la guarnición.