Partiendo de una porción sobrante de un wok de fideos y camarones:
Calentar una sartén con un chorrito de aceite.
Saltear unos minutos la porción de fideos (en la foto el equivalente a un plato playo).
Agregar 2 huevos batidos cuidando que se distribuyan bien. Cuando estén a punto de coagular, tapar la sartén e invertir la tortilla. Dejar cocinar por un par de minutos y servir enseguida.
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