Hummus

1 lata de garbanzos 

1 cucharada del líquido de la lata

1 diente grande de ajo 

1 cebolla de verdeo (parte blanca) y algunos trozos picados del tallo para decorar

2 cucharadas de aceite de oliva 

jugo de 1/2 limón

Sal y pimentón

Semillas de sésamo

En una procesadora colocar el ajo, la cebolla cortada en trozos, los garbanzos escurridos junto con la cucharada de su líquido, el aceite de oliva, sal a gusto y el jugo de limón. Procesar hasta que se forme una pasta. Volcarla en un bol y espolvorear pimentón. Decorar con semillas de sésamo, los trozos de verdeo picados y luego rociar con hilos de aceite de oliva. Llevar a la heladera durante 1 hora y servir como entrada con pan pita.