"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


18/2/10

Budin de pollo

1 pollo cocido
2 tazas de salsa blanca espesa
3 huevos enteros
1 taza de queso rallado
Sal, pimienta y nuez moscada
Pan rallado
Aceite

Cortar en trozos muy pequeños la carne del pollo y mezclarlos con la salsa blanca, los huevos enteros batidos y el queso rallado. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto y si se desea, perejil picado. Mezclar muy bien  y colocar en un molde de budín inglés aceitado y espolvoreado con pan rallado. Llevar a horno a baño María durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se lo note firme. Dejar enfriar, desmoldar y acompañar con salsa golf, mayonesa, etc.

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