Budin de pollo

1 pollo cocido

2 tazas de salsa blanca espesa

3 huevos 

1 taza de queso rallado

Sal, pimienta y nuez moscada
Perejil picado

Pan rallado

Aceite

Cortar en trozos muy pequeños la carne del pollo y mezclarlos con la salsa blanca, los huevos batidos y el queso rallado. Salpimentar y agregar nuez moscada a gusto y perejil picado. Mezclar muy bien  y colocar en un molde de budín inglés aceitado y espolvoreado con pan rallado. Llevar a horno a baño María durante aproximadamente 30' o hasta que se lo note firme. Dejar enfriar, desmoldar y acompañar con salsa golf, mayonesa, etc.