"Si no son capaces de ser un poco brujos, no vale la pena que se involucren en la cocina..." (Colette)


4/5/12

Ensalada de calamares y tomates



Una porción sobrante de calamares hervidos y luego cortados en anillos (o una lata de calamares al natural) transformada en ensalada.


Anillos de calamar cocidos
1 tomate
1/2 cebolla cortada en juliana
Pimentón
Aceite de oliva
Ajo y perejil picados a gusto



Cortar la cebolla en juliana y sumergirla 5 minutos en agua muy caliente (fuera del fuego). Escurrir y dejar enfriar.

En una ensaladera colocar los anillos de calamar. Agregar ajo y perejil y mezclar. 

Luego agregar el tomate cortado en cubitos y la cebolla. Por último, pimentón a gusto y aceite de oliva. Mezclar bien y dejar un rato en la heladera antes de servir.





En la foto:  filetes de brótola, ajíes verdes fritos y ensalada de calamares y tomates.


4 comentarios. Gracias por dejar el tuyo!:

Akane dijo...

Siempre he pensado que los calamares tienen que quedar de muerte en una ensalada, pero al final nunca lo he probado. Tu receta me lo confirma, qué rica debe estar! Apuntada para este verano :).

Un abrazo

Adriana Maig dijo...

Espero que la pruebes! Queda muy rica y es muy fácil de preparar:) Que tengas buen fin de semana y gracias por tu visita!

Diego Nieva dijo...

Perdón mi ignorancia.al calamar hay que hervir o algo parecido?o puedo comerlo como se come el atún o caballa?gracias

Adriana MadIg dijo...

Hola Diego Nieva, cómo estás? Si los calamares son de lata, se comen directamente, ya vienen cocidos. Si son calamares o anillos de calamares comprados frescos en la pescadería (los que usualmente se usan para preparar rabas) se hierven (o se cocinan en salsa por ejemplo). El tiempo de cocción al hervirlos en agua, depende de la cantidad. Te digo como ejemplo: 4 tubos de calamar ya limpios, cortados en anillos, demandan unos 30' de hervor y otro tanto de cocción decreciente (retirando el recipiente del fuego y dejando los anillos reposar en el agua de cocción). Cualquier otra consulta quedo a tu disposición. Te pido disculpas por la demora en responder. Buena semana :)

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