Pan de miel y especias

Disolver en una ollita al calor, 200 g de miel, 150 g de azúcar negra, 150 g de manteca y 1 vaso de leche. Enfríar y pasar a un tazón. Añadir 1 huevo batido y luego 400 g de harina tamizada con 2 cucharaditas de polvo de hornear, 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio, una pizca de jengibre molido y de clavo de olor en polvo, 1 cucharadita de canela molida y 100 g de pasas de uva sin semilla. Hornear en molde/s de pan o de budín inglés previamente enharinado a temperatura moderada aproximadamente 50 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco. Desmoldar sobre rejilla y enfriar.