Partiendo de una porción de fideos cocidos:
Agregar 3 huevos enteros batidos con 1 cucharadita de polvo de hornear. Mover la sartén para que se distribuya en forma pareja la mezcla de huevos. Cuando haya coagulado, tapar la sartén e invertir la tortilla.
Colocar nuevamente sobre la sartén hasta que se dore del otro lado. Apagar el fuego y salpimentar.
2 comentarios. Gracias por dejar el tuyo!:
Adri, para qué sirve el polvo para hornear en este caso? (Silvina)
Hola Silvina! Además de utilizarse mezclado con harinas para lograr que las masas/pastas leuden, el polvo de hornear tambien puede usarse, como en este caso, para que el batido de huevos quede más aireado y de esa forma la tortilla quede más alta y esponjosa. Gracias por tu comentario y saludos! :)
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