Pelar 2 papas grandes y rallarlas con el ojo fino del rallador. Secarlas muy bien colocándolas sobre un repasador limpio.
Batir 2 huevos en un bol junto con 1 cucharada de queso rallado y pimienta a gusto. Agregar las papas ralladas mezclando muy bien. En una sartén colocar 2 cucharadas de aceite y calentar a fuego fuerte. Tomar con una cuchara grande porciones de la mezcla y colocarlas en la sartén. Aplastarlas con ayuda de una espátula para que tomen forma de tortillitas bien chatas. Cocinar 3 ó 4 minutos y darlas vuelta, continuando la cocción hasta que se noten doradas. Servir enseguida y salar.
Para darles más sabor se pueden rallar las papas junto con 1 cebolla.
2 comentarios. Gracias por dejar el tuyo!:
Qué sencillo, qué crujiente y qué tentador. Marchan tortillitas de papa rallada :-)
Me alegra tu comentario, muchas gracias por tu visita y espero que marchen nomás, jaja. Un beso
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