Crostata de ricota y limón

 

Malfatti de acelga y ricotta

2 tazas de acelga cocida, escurrida y picada

1 cucharadita de ajo en polvo (opcional)

1/2 cucharadita de nuez moscada

400 g de ricotta bien escurrida

1 huevo

2 cucharadas colmadas de queso rallado

60 g de Maizena y extra para formar los malfatti

Sal y pimienta 

Con estas cantidades se preparan unos 12 malfatti.

Budín con Oporto, coco y dulce de leche

 

Tiernito, húmedo y súper fácil de preparar 😃😊😊

"Panna cotta" de café con salsa de chocolate

Típico postre de origen piamontés, extendido por toda Italia y adoptado en varios países (entre ellos Francia, donde se lo llama "blanc manger").

Los ingredientes de base para la "panna cotta" dulce son: crema, leche, gelatina, azúcar y vainilla.

Es muy versátil y admite infinidad de combinaciones: café, rhum, oporto, cacao, frutos secos molidos, coco... También se puede preparar en versión salada.

La receta que dejo hoy tiene café y queso crema. El resultado: súper suave y cremoso, tal vez un poco parecido al popular postre del País Vasco y norte de España llamado "cuajada".