Fideos con camarones al ajillo

Para 2 personas:

1/4 kg de camarones

2 dientes de ajo picados

2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de girasol

1 chorrito de vino blanco seco

1 cucharada de pimentón 

1 cucharadita de ají molido

1 1/2 taza de: zanahorias ralladas + brotes de soja

300 g de spaghettis

Cocinar los spaghettis al dente, colarlos y mantenerlos al calor en la olla.

En una sartén grande o wok calentar el aceite de oliva y agregar los dientes de ajo picados. Cocinar 1 minuto, sin que lleguen a dorarse y saltear en ellos los camarones.

Mientras tanto, en una sartén pequeña colocar 1 cucharada de aceite de girasol y llevar a fuego fuerte. Agregar los vegetales y saltearlos para que queden crujientes. Retirar.

Agregar a los camarones un chorrito de vino blanco y dejar evaporar un par de minutos removiendo la sartén.

Incorporar el pimentón y el ají molido. Mezclar.

Volcar la pasta cocida removiendo la sartén para que se integre con los camarones.












Agregar los vegetales salteados. Retirar del fuego y servir enseguida.