Pizzas dulces con bananas (miel, canela, coco y chocolate)

Para 2 pizzas:

2 1/2 tazas de harina

1 sobre de levadura en polvo

100 g de grasa para freir (se vende en paquete de kg en el supermercado)

1 taza de agua

1 cucharadita de sal fina

4 bananas

Gotas de jugo de limón

Canela a gusto

3 cucharadas de azúcar negra

Miel a gusto

Avellanas y almendras picadas a gusto

Pizza frita

Bollo de Masa para pizza

Rodajas de queso fresco

Cantidad necesaria de Berenjenas al pimentón

Aceite para freir las pizzas

Dividir la masa en bollitos como se muestra en la foto. Con la cantidad de masa indicada en la receta de masa para pizza se obtienen aproximadamente 6 pizzas individuales.

Pizza de jamón crudo y hongos

Bollo de Masa para pizza

300 g de jamón crudo en fetas bien finitas

2 tazas de champignones frescos.

3 cebollas cortadas en aros

Aceite de oliva

300 g de mozzarella

Orégano y aceitunas

Rehogar y dorar las cebollas. Reservar. Cocinar los champignones cortados en láminas en un par de cucharadas de aceite de oliva muy caliente hasta que tomen color bien dorado (no se deben salar para que no suelten agua). Reservar.

Estirar la masa en una pizzera aceitada, llevar a horno moderado durante 5 minutos. Retirar y cubrir con las cebollas (o si se desea con cucharadas de salsa de tomates). Cocinar por 10 minutos más. Retirar del horno y colocar encima fetas de jamón crudo hasta cubrir toda la superficie y por encima de éste, tajadas de mozzarella. Llevar al horno hasta que esté fundido el queso, agregar por arriba los champignones, el orégano y las aceitunas. En el momento de servir, rociar con un hilo de aceite de oliva.

Pizza rellena con carne especiada

Para la masa: 
Ver receta de Masa para pizza (pero utilizando 2 sobres de levadura seca en lugar de 1)


Para el relleno:

300 g de carne picada

1/2 sobre de condimento mexicano (para fajitas o tacos) ó
comino, ajo en polvo, ají molido y pimentón a gusto

3 cebollas cortadas en aros
Sal

Varios:

1/2 k de mozzarella o queso fresco

Aceitunas verdes y negras

Tomillo

Masa para pizza

Para 2 pizzas grandes:

1/2 k de harina

1 sobre de levadura en polvo (o bien utilizar un cubo entero de levadura fresca)

1 1/4 taza de agua tibia

2 cucharadas de aceite

1 cucharadita de sal

Colocar en un bol la harina bien mezclada con la levadura seca, realizar un hueco en el centro y volcar gradualmente el agua tibia mezclada con la sal, y el aceite. Integrar bien todo, formar un bollo y amasar en la mesada enharinada hasta que quede bien liso.

Colocar el bollo en el bol enharinado y espolvorear la superficie con un poquito más de harina. Dejar levar tapado, en un lugar templado, hasta que duplique su volúmen. Volver a amasar unos minutos para desgasificar, colocarlo nuevamente en el bol hasta que vuelva a subir su volúmen y utilizar.

Si se opta por levadura fresca: diluir en un tazón la levadura con 1/4 de taza de agua tibia. Mezclar muy bien y dejar por 5 minutos (hasta que se forme una mezcla espumosa). Utilizar este fermento en lugar de la levadura seca y en lugar de 1 1/4 taza de agua como se indica en los ingredientes, usar sólo 1 taza.