Bifes a la pimienta

Cortar 3 ó 4 bifes de lomo (u ojo de bife) y colocar granos de pimienta de distintos tipos en ambas caras. Presionar bien para que se adhieran a la carne.

En una sartén colocar una cucharada de manteca y llevar a fuego fuerte. Agregar los bifes y cocinar aproximadamente 3 minutos por lado.

Incorporar 3 cucharadas de crema de leche y 1 pocillo de Oporto mezclado previamente con 1 cucharadita de Maizena.

Dejar cocinar por 1 minuto más. Retirar y servir enseguida acompañando con cubos de papas salteadas en aceite.